2021 不讓壞脂肪找上你:無糖抹茶知多少,20本營養師推薦好書讓你成功瘦身!

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  細細品嚐一杯茶碗中所蘊含的久遠時光   不知從何開始,抹茶已廣泛充斥在我們生活中,   更是多數人的愛好品之一。   然而,提到這種綠色粉末,   卻鮮少有人說得清楚它的來歷。   本書由日本宇治抹茶研究專家親自監修,   從歷史、製法、茶樹品種、業界概況、沖泡法到食譜等,   全方位介紹抹茶的基本知識,   帶你一窺抹茶的深奧世界。   ◆簡單易懂的歷史解說   依時代變遷分為7...

作者:(日)丸久小山園

擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園,親授地道抹茶的美味秘訣,首度公開店內招牌抹茶甜點及飲品的配方。從抹茶的基礎知識,抹茶的挑選方法,薄茶、濃茶的沖泡法,到抹茶的使用技巧及處理方法等,丸九小山園將名門老鋪獨有的寶貴經驗及專業技能,都充分運用到了書中的31道自家私藏抹茶甜點及飲品的配方中,令讀者能快速學習到地道抹茶的美味真知。書中還介紹了丸久小山園世代相傳的「茶飯」故事,以及...

作者:努努湯圓

  ★網路網軍戰:分身只是輔助,重點是背後的靠山有多大!   ★遊戲逆向團:不管要意義還是義氣,來跟我一起拯救瑪麗蘇吧!   ★戀愛厚黑學:正向勇氣、黑色占有、永不放棄。妳準備好逆襲了嗎?   ★超新星作者努努湯圓+甜寵系繪師佩喵=酸中帶淚的戀愛也會是甜滴!   ★隨書贈:「無糖戀愛加值中」單面彩色全幅拉頁(272mm×210mm)     獨家瑪麗蘇青蘋果奶茶開賣──   黃金戀愛比例調配...

作者:田安石

燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點! 全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。   你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。   低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦!   本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜,衷心希望能提供所有熱愛...

作者:金一鳴

自家烘焙DIY,  品嘗抹茶與點心的一期一會!   抹茶的清新茶香與甘甜中微苦的風味,令許多人著迷。它不再是單純的茶飲或健康食材,從咖啡館到甜點店,幾乎處處可見各式抹茶飲品、冰品和甜點、輕食。從少女到成人,擄獲大小粉絲的心,完全融入每個世代的飲食中。為了讓大家體驗抹茶的魅力,身為糕點師的作者金一鳴,以專業的烘焙技巧,將抹茶結合各類糕點、飲品,分享數十款最受大家喜愛的抹茶點心做法。   書...

作者:一井加壽美

  在實乃梨面前突然出現一位…負責她父親所經營的和菓子屋業務相關的銀行員.白石。被告知父親失蹤的事和店內的經營危機,而感到不知所措的實乃梨…但白石絲毫不理會這樣的她,徹底展現冷漠的一面!?一井加壽美為大家獻上,描繪笨拙卻直率的5對男女,甜蜜到快融化般的戀愛短篇集──!!

作者:陳怡妗

中醫早有五行、五色對應五臟之說, 若能善用無糖發酵的五色蔬果多酚,巧妙搭配, 即可望達到抗老防斑、好氣色,通腸道、瘦身, 及解宿醉、少病痛…等作用。     〈推介本書〉     這是個「無齡社會」,我們很難從外表判斷一個人的實際年齡。     媒體常將駐顏有術的藝人稱為「不老妖姬」,甚至暗示「可能整容數次」,或「拜醫學美容之賜」。其實並不盡然!如能巧妙應用無糖發酵的五色蔬果多酚,同樣具有青...

作者:信太康代

  本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作甜點,享受屬於自己的廚房烹飪時光。   主要內容如下:   PART 1:抹茶甜點‧經典款抹茶甜點   抹茶甜點大多帶有鮮綠色與些許苦味,在色、香、味三種層面都深具魅力。從基本款蛋糕捲、可愛的一口甜點一直到充滿人氣的午茶...

作者:李湘庭

  私は抹茶甘味が大好き!   抹茶,是日本的傳統精神,是台灣的潮流創意。   韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。   抹茶入食,是主味、也能引味,   每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力!   ✽啜飲一口,微苦芳醇留香舌尖   讓苦澀甘醇的抹茶成為飲品主角,混拌牛奶製作成滑順芬芳的抹茶拿鐵,搭配健康纖維製作成抹茶蘆薈凍飲,或加入甜甜的雪碧變身氣泡十足的抹茶汽水,每一口都是奢侈上癮的風行滋味...

作者:吳育娟(Candy)

跟著專業烘焙老師一起動手做 只要掌握基本麵團作法、分割及染色 各種可愛到讓人心跳漏一拍 做起來好簡單的手撕造型麵包出爐啦!   ◎覺得烘焙看起來很複雜很難嗎?那手撕麵包絕對是入門首選!   →很多人總想要自己動手做麵包,但不知道從哪裡下手,   不須猶豫,就從手撕麵包開始吧!材料好取得、作法更是容易到讓人落淚,   只要把材料揉成團→等待發酵→分切→靜置一下→揉一揉→等待發酵,   放入烤...

作者:細川雅巳

  要拿下至尊的渴望與日俱增!!做好萬全的準備,椎葉岳走向鹹鮭所在的屋頂!!用拳頭來述說的壞小孩故事,終於完結!!對了!我.....我是來打倒這個傢伙的!!

作者:友田和子

  全書甜點食譜都標示含糖量與生酮比!   簡單!美味!不會胖!糖尿病患者也能放心享用。   「……自從開始無糖飲食後,不但每天都吃得很飽,臃腫的身材居然逐漸變瘦,肌膚也變得有光澤!不過還是好想吃美味的甜點,所以才嘗試自己製作無糖甜點。一開始只是為了自己與家人,希望小孩子能說很好吃,也希望盡可能降低糖的含量,於是用心鑽研了各式各樣的食譜。慢慢地,我的甜點受到以飲食控制血糖的朋友支持,也在醫...

作者:肥丁

戒不掉的癮!品嚐抹茶的極致濃厚滋味 創造出絕妙多層次的豐富口感, 成就專屬大人的成熟風味!     ★從零開始學!達人級配方&不藏私技巧大公開   掌握抹茶美味的關鍵,輕鬆變化出鹹甜交錯的幸福風味,在家就能做出極致濃厚的大人系「絕品抹茶」!讓你一吃就愛上,每天都想做。     ★抹茶入菜!創造視覺與口感的新食感   當抹茶遇上料理,迸出絕妙好滋味,Q彈蕎麥麵、櫻花壽司、茶泡飯等主食;蔬食咖哩...

作者:伊芙‧蕭帛

珍奶、餅乾、蛋糕、巧克力…… 你每天吃下了多少慢性毒藥?!   《蘋果日報》特別報導!   蕭帛的著作美味可口又令人懾服,正是我見過最棒的代糖甜味劑!──普立茲獎得主/羅恩‧鮑爾斯      肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血壓、   慢性腎臟病、心臟病和癌症的發病率逐漸提高,   這一切背後的兇手就是──糖!     從小「嗜甜如命」的伊芙在了解糖對人體造成的不良影響後,決定發揮她的實驗精神,帶...

作者:

  傳承百年的歷史   歷久彌新的滋味   青翠的綠色、溫潤的甜味、   微微的苦味以及豐富多變的香氣……   抹茶深不可測的魅力,   深深吸引世人的眼光,   不可否認,抹茶這幾年已然成為世界的焦點。   本書邀請到日本百年老舖「辻利」為各位分享品味抹茶的知識,   並教大家如何運用抹茶做甜點、飲料、入菜,   甚至分享台灣&日本可盡情品味抹茶的好去處!   希望大家能運用本書充分享...

作者:伊珊‧斯蓓維克

甜點大師的65道製作秘訣不藏私 邁向傳遞幸福的手作甜點大師 除了要認識營養又美味的無糖甜味劑   更要有面對任何場合都拿得出手的菜單:   ■熱烤布丁、奶酥及卡士達   ■果凍、慕斯及舒芙蕾   ■冰淇淋、刨冰及冰棒   ■塔、派及起司蛋糕   ■特殊節慶蛋糕   ■杯子蛋糕、切塊蛋糕及司康   ■餅乾及糖果   跟著寶典,一起開始無糖生活吧! 本書特色   1.豐富精彩的攝影配圖,...

作者:細川雅巳

  將憎恨的無限連鎖給斬斷吧!!修學旅行篇進入火熱最高潮!!同時也收錄了,椎葉岳在國中時期挑戰九島高中入學考試的『無糖外傳II』!!為了不逃避任何人的心和眼神而站起來!

作者:丸久小山園

日本第一抹茶名店.丸久小山園直授! 就是這個綠!就是這個味! 就是愛抹茶口味! 甘醇、苦澀、深邃,專屬大人的成熟風味~ 遵循百年茶鋪開發的究極甜點,品嚐抹茶的極致濃厚滋味   本書特色   暖心!當抹茶遇上甜點,療癒感十足   一口咬下抹茶甜點,嘴巴立刻充滿一抹淡淡的馨香,   香甜與微苦的融和,創造出絕妙多層次的豐富口感,   為你帶來視覺與味覺的幸福感動。   京...

作者:努努湯圓

  ★網遊史上最ㄎㄧㄤ的劇情──打副本BOSS算什麼?拯救必死的劇情NPC才是高手!   ★遊戲史上最想哭的工程師表示,劇情NPC的一百種死法見過沒?   ★戀愛史上最難的展開:妳的任務是滅了他最愛的女神,而他要妳陪他拯救女神?!   ★超新星作者努努湯圓+甜寵系繪師佩喵=無糖的戀愛也會甜甜噠!   ★隨書贈:「戀愛條碼機」單面彩色拉頁(272 mm×210 mm)   三三姐←她是暴走的...

作者:水晶Crystal

  ★執行低醣生酮飲食必備!讓你不必再擔心吃到任何含糖和粉的甜點。   ★教你善用食材的特性,連代糖和代粉都不必,也能成功挑戰松露巧克力、奧地利沙河蛋糕、義大利榛果蛋糕、瑞典杏仁蛋糕等世界名點。   ★顛覆你對甜點的想像,用十數種無添加的百搭好醬,輕鬆任意組合變幻出上百款原味甜點。   甜點的療癒力不言可喻,然而對於執行生酮或低醣飲食的人來說,吃甜點是想都不敢想的事,尤其市面上甜點的配...


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