2021 戰勝壞脂肪之餘也要好好吃!20本健康瘦身書籍帶你瞭解如何吃嫩豆腐

作者:笠原將弘和知徹小林武志金順子

  最受歡迎的國民食材×名店級料理手法   從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法!   天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版      人人喜愛豆腐,原因不外乎是吃得安心、美味、健康養生、價格便宜,不論在家中,或是日本料理店等各式餐廳裡,豆腐的相關製品廣受歡迎。然而就因為豆腐是容易取得的食材,做法上容易落入一成不變。簡單的一道炸豆腐或是麻婆豆腐,都已經是深植人心的美味料理,但是好吃的作法絕對不僅只有...

作者:寶島社編輯部

到訪日本必吃的最高人氣豆腐料理100款空運來台! 以「焗烤」、「醃漬」、「熱拌」、「攪拌成乳霜」等烹調手法, 做出前所未有的新口感, 口感彈牙的「QQ豆腐」、像極起司風味的「鹽麴豆腐」、 入口出乎意外綿密的「豆腐霜」…… 時下最新話題的料理、最道地的日本味,盡在這一本!   好想變化餐桌菜色的媽媽們、只想健康低卡飲食的輕熟女、   單純想在下班時小酌放鬆的上班族、甚至想速做兩人晚餐的頂客族...

作者:王舒俞

  不用在意另一個人的眼光,一個人每天吃到飽吧!   單身沒有好,也沒有壞;  一個人沒有伴,卻也自由自在;  食衣住行少了人照顧,那就自己來也行,   〈暖陽光鍋燒麵〉+〈涼拌沙茶嫩豆腐〉  〈清辣泡菜味噌麵〉+〈海苔四季豆卷〉  〈輕起司暖鍋〉  〈咖哩香酥飯餃〉+〈彩色小沙拉〉   吃膩了外食就自己開伙,70道美味佳餚讓你天天變換菜色,吃到飽。   〈滋補當歸湯麵〉+〈醬淋燙青菜〉  ...

作者:寄秋

  穿越前:她是個被徹底壓榨的小資女  穿越後:她淪為丈夫執意娶平妻也要休離她的可憐元配  穿越後目標:做個快樂有錢、享受生活的下堂妻   在現代她可是很厲害的會計,什麼都吃就是不吃虧,  一到古代卻得面對爛夫君成親六年不曾圓房,還想以無子想休她的局面?!  她立刻主動提休離,不僅討回豐厚嫁妝,還有高額贍養費,  開開心心來到娘家給的莊子,準備下半輩子好好享福,  原以為以她下堂婦的身分能趕...

作者:朴祉禹(dd.mini)

就算減重,也要吃好吃的才會成功! 不論你是產後胖、中年胖、母胎肥胖,都能立刻瘦下來! 防止暴飲暴食、嘴饞、復胖,世上最簡單的美味減重法, 1週‧2週食譜計畫,每天都像欺騙日一樣好吃! 高蛋白低碳水,讓作者減了22公斤,讓媽媽減了17公斤, 讓許多人跟著吃也減重成功的101道料理, 食譜多樣,簡單易做,美味爆發, 每天不餓肚子吃飽飽,越吃越瘦不復胖!   ◆韓國最強減重者暨暢銷作家朴祉禹從...

作者:郭泰王呂永順

  豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好吃豆腐菜。 本書特色   ◎豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。   ◎書中每道食譜皆有營養...

作者:春野櫻

  俞雨牧身為少將軍的貼身近侍,卻有個不能為外人道的大祕密──   當年為了能在將軍府謀得差事,她不得不女扮男裝進入府內,   幸好他性情單蠢(蠢打叉)純,多年來從未懷疑,待她也極好,   但她最近覺得他對她好得過分,似乎超越了一般主僕的分際──   不僅時常對她摟摟抱抱,大肆偷吃她這塊嫩豆腐,   還為了保護她不受皇子所欺而得罪對方,遭人仇視,   甚至拒絕陛下的賜婚,放棄成為...

作者:(日)笠原將弘

“廚神的家庭餐桌系列”凝結20位元元元料理大師數十年經驗,集中呈現在由8種常見食材製成的835道硬核家常菜中。他們將對廚藝的追求、對生活和美食的態度,融入烹飪全過程。這些菜品將料理智慧和技巧化繁為簡,普通人也能學會,可獨享或宴客。全套含8冊,每冊圍繞一種食材,針對不同部位或種類,提供美味的製作全指導。 《豆腐料理》介紹嫩豆腐、絹豆腐、油豆腐、凍豆腐、豆腐皮等豆製品的中式、日式、法式、韓式料...

作者:楊桃文化

  新手最想學的200道家常菜   Class 1 肉類料理   讓肉更嫩的8大妙招   古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...

作者:吉田靖彥

  柔滑濃郁的調和醋   蛋黃醋   蛋黃醋是土佐醋加蛋黃攪拌而成的黏稠滑順調和醋。因為加入了濃郁的蛋黃,所以能突顯出味道清淡的白肉魚、蝦子等海鮮及蔬菜的美味,讓滋味更加豐富。土佐醋中的蛋黃分量可以依喜好增減,使用越多蛋黃黏稠度就越高,顏色也越濃。要做出滑順的蛋黃醋,須注意加熱速度不要太快,應隔水加熱。此外,加熱時要持續用打蛋器均勻攪拌,避免留下無法融入的蛋黃塊。攪拌到黏稠滑順的狀態後,馬上...

作者:阿貝貝

  陶瑾近來感到壓力山大,   她和魏王舅舅之間隱密的戀情,逐漸曝光於人前,   先是和江衡私遊夜市,被段淳偶然撞見,打了一場言語機鋒;   再是偵破普寧寺一案,何玉照大受打擊,揚言昭告他們關係;   最後更因為江衡凜然無懼的告白,意外被殷歲晴逮了個正著!   殷歲晴當場下達「禁愛令」,嚴命陶瑾和江衡分開,   然而卻激出江衡的狠勁,以皇權威壓,先下手為強!   江衡:「本王想要妳,叫叫,...

作者:裘夢

  都說逍遙公子柳楓是名滿天下的正派大俠,   他本人也認為他就算沒光風霽月,好歹也算光明磊落之人,   可直到遇見她,他才曉得自己也很有當登徒子的天分,   無時無刻不想吃她的嫩豆腐、摸她的纖纖素手,   沒辦法,誰教這位姑娘實在太有趣,讓他不由自主動了心──   她外表一副恪守禮教的閨秀樣,其實骨子裡根本不是那麼回事,   不僅武功高強,嘴上功夫也十分厲害,每每能將人氣得跳腳,   她的...

作者:夏至

  每當她以為自己夠衰小時,賊老天總會叫她知道,她還能更悲摧,   這一次,她更是倒了血楣──被南蠻奸細殺成重傷。   唉,是她傷太重病糊塗了,還是直接上了天堂?才能見到她思念的那個男人,   床邊這個衣不解帶照顧她的,不是楚之晏是哪個?!   看來這生死關頭真會把人的潛力逼出來,聽聽他字字句句都是表白,   看看他毛手毛腳幫她換藥……嗯,她的嫩豆腐他吃得很開心嘛,   不過她不生氣,還滿心...

作者:任芸麗

料理就是生活,從食材裡創造記憶!   用最平易親人的料理方式,享受食材的多變,   煮出感動人心的美味佳餚,重拾家的溫度與美好!   10種常見食材X60道必學關鍵菜色,   跟著超簡單圖解步驟,新手也能風光上菜!   美好生活的餐桌風景×常見食材的料理魔法   從食材裡創造愛與記憶,做出好吃的日常料理!   家庭廚藝美食家任芸麗從兒時記憶出發,將10年來的廚藝累積,對食材、料理的熱愛...

作者:楊馥美

每天1杯,喝對蔬果汁不生病! 專業營養師黃煦君審定,大忙人的健康補給品!   專為疲勞的上班族、窈窕美麗的女性、熬夜的學生和SOHO族、討厭蔬果的兒童設計的104道蔬果汁+甩開便秘、婦女疾病、肥胖、骨質疏鬆症、免疫力、感冒、癌症、慢性病的96道蔬果汁=200道嚴選好喝的維他命   本書蒐集了200杯好喝的蔬果汁,初步分成「你是哪一種人?不同的行業就要喝不一樣的果汁」和「我有小毛病嗎!不一樣的...

作者:Mini 朴祉禹

入夏前,體重的迫降! 減肥餐絕對要好吃! 韓國超人氣IG網紅Mini吃好吃飽還能狂瘦22kg的私房食譜 只要按一下微波爐、氣炸鍋,忙碌上班族也能輕鬆準備減重料理!     在《高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜》後,   再度大公開「好吃到讓人不敢相信是減重料理!」的超快速、超簡單三餐+點心必瘦食譜!     天生棉花糖女孩Mini經歷數百次減肥後,成...

作者:Mini朴祉禹

  ■《高蛋白低碳水減重料理》1+2 套書:從70減到48kg韓國超人氣IG網紅,不復胖177道「美味瘦身食譜」,共二冊,含:   《高蛋白低碳水減重料理》0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜   《更快更簡單!高蛋白低碳水減重料理2》不像減肥餐!無痛速瘦90道美味三餐+點心快速食譜》   ******************************************...

作者:蔡侽秀朴賢珠

201道副食品菜單,26萬新手爸媽齊聲說讚! 為你解決所有寶寶斷奶期的飲食問題!   兩位媽媽親身試驗&食品營養學博士專業審訂,   同時滿足求好心切的家庭主婦與忙碌的職業婦女,   201道寶寶愛吃的營養健康副食品,   只需5~30分鐘即可熱騰騰上桌。   搭配各階段飲食計畫,讓寶寶開心吃、輕鬆斷奶!   寶寶逐漸長大了,除了喝母奶/配方奶之外,還要讓他補充哪些食物逐漸斷奶呢?新手...

作者:郭泰王呂永順陳彥志

  ●雞蛋營養價值高不僅是家中必備食材,更是滋補養生的好食材,書內以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,內容豐富多樣,讓您吃得美味又健康!   ●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加...

作者:寄秋

  秉持著醫者父母心,他二話不說救起被天打雷劈的她,  豈料她醒來後記憶全無,連姓啥名誰都忘得一乾二淨,  他只好留她住下,想等她恢復記憶後再做打算,  不過原本很單純的醫病關係在朝夕相處下慢慢變質,  他發覺自己溫文儒雅的神醫形象逐漸崩壞,  遇到她就搖身一變成為登徒子、大色狼,專吃她的嫩豆腐,  更希望她能永遠留下──以他娘子的身分,  每次看她清冷的臉龐因為他而羞紅,他就有說不出的滿足...


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