抹茶之味:京都300年茶鋪的私藏下午茶,解密31道招牌抹茶甜點 | 輕鬆瘦下來的秘訣 - 2022年5月

抹茶之味:京都300年茶鋪的私藏下午茶,解密31道招牌抹茶甜點

作者:(日)丸久小山園
出版社:河南科學技術
出版日期:2018年11月01日
ISBN:9787534993206
語言:繁體中文
售價:256元

擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪丸久小山園,親授地道抹茶的美味秘訣,首度公開店內招牌抹茶甜點及飲品的配方。從抹茶的基礎知識,抹茶的挑選方法,薄茶、濃茶的沖泡法,到抹茶的使用技巧及處理方法等,丸九小山園將名門老鋪獨有的寶貴經驗及專業技能,都充分運用到了書中的31道自家私藏抹茶甜點及飲品的配方中,令讀者能快速學習到地道抹茶的美味真知。書中還介紹了丸久小山園世代相傳的「茶飯」故事,以及大受歡迎的必訪茶房「元庵」。同時嚴選其他3家京都抹茶名店,介紹它們的必點招牌甜點及其做法。不論你身處自家店鋪中還是家中,跟隨這本書,輕鬆享受名門茶鋪的私藏下午茶時光吧。 作者:丸久小山園,日本元祿年間,丸久小山園的創始人小山久次郎,在京都的宇治以茶葉的栽培及製造起業,迄今丸久小山園已成為擁有300年以上悠久歷史的制茶老鋪。丸久小山園出品的茶因香氣馥郁及口感醇和而享有盛譽,自有茶園所產的茶數年來屢屢名列日本全國茶類品鑒會的頭名。與直營店鋪並設的茶房提供濃醇抹茶風味的甜點,得到了廣大食客的一致認可。另外,丸久小山園在宇治市內的工廠也向遊客開放供參觀學習。


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