烹調筆記@ Zoey的部落格:: 痞客邦:: | 中餐丙級 筆記

7月上了中餐丙課程平時很少下廚的我一下面對那麼多道料理腦子一片混亂運氣好.. 在11月9號順利拿到中餐丙證照我是用分類方式來練習的中餐丙考的是衛生、烹調 ... Zoey的部落格 跳到主文 歡迎光臨Zoey在痞客邦的小天地 部落格全站分類:生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Sep23Sun201819:25 烹調筆記     7月上了中餐丙課程 平時很少下廚的我 一下面對那麼多道料理腦子一片混亂   運氣好..在11月9號順利拿到中餐丙證照我是用分類方式來練習的    中餐丙考的是衛生、烹調技能和刀工  烹調技能:炒、炸、煎、燒、燴、煮、燜、蒸、  刀工:切絲、片、塊、丁、粒、末、水花及盤飾。

  最初是將72道料理炒、炸、燴、溜...分類,整理成筆記, 可實作時則依所


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