[鄉村料理]-農舍派 | 英式農舍派與蕪菁泥

哈囉大家~上一篇跟大家分享了超級百搭的萬用家常菜–「英式鄉村蘑菇炒絞肉」,今天來介紹以它為基底的變化料理—『農舍派』(Cottage Pie). 哈囉大家~上一篇跟大家分享了超級百搭的萬用家常菜–「英式鄉村蘑菇炒絞肉」,今天來介紹以它為基底的變化料理—『農舍派』(CottagePie) 農舍派(CottagePie)是一道傳統英國鄉村料理,看起來樸實平凡,但卻有著非凡的美味!Cottage是指鄉村工人住的茅屋農舍,起源大約在18世紀,馬鈴薯是家家戶戶可取得的主食,他們想到用炒過的絞肉搭配特調的馬鈴薯泥,再拿去烘烤,當表面的薯泥烤的酥酥脆脆之後,看起來就很像偽「派」,這也就變成英國當地的鄉村平民美食。

而農舍派(CottagePie)還有一個類似的兄弟姐妹叫「牧羊人派」(Shepherd’sPie)。

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