根莖類蔬菜有哪些 ... 土豆：又稱馬鈴薯，地蛋和洋山芋等，和玉米，稻穀，高粱和小麥併成爲世界的五大作物。山藥：根莖爲棒狀，最長可達1米左右。甘薯：甘薯又叫甜薯，紅薯和 ...

依蔬菜種類和主要食用部位的不同，可分為以下幾類： 根莖類胡蘿蔔(根)、白蘿蔔、番薯（根）、牛蒡、馬鈴薯（莖）、芋頭、山藥、茭白筍（莖）、綠竹筍。

以下幾個容易讓人混淆的食物，在這裡跟大家解釋，「五穀根莖類」富含澱粉，例如：玉米、蓮藕、蓮子、綠豆、紅豆、山藥、地瓜、南瓜、芋頭、栗子、菱角、馬鈴薯、荸薺、豆薯 ...

我們每天的飲食中，會吃到很多不同種類的食物， 有肉魚豆蛋奶，米飯麵食，蔬菜水果， ... 所以每天都要吃各種不同顏色，各個不同的根莖葉類蔬菜，.

蔬菜按其結構和可食用部分不同，可分為葉和嫩莖類、花類、根莖類、瓜類、茄果類、鮮豆類、蔥蒜類、薯芋類和菌藻類，所含營養成分因其種類不同，差異較大。

蔬菜類. 根菜類：蘿蔔、蕪菁、瑞典蕪菁、大頭菜、辣根、蒲芹蘿蔔、胡蘿蔔、根芹菜、豆薯、甘藷、根菾菜、 ... (嫩莖類、肉質莖類、塊莖類、根莖類、球莖類、鱗莖類) ...

一般蔬菜分類，除依據植物學分類法外，尚可依蔬菜食用部分、耐寒性、栽培季節、 ... 二、莖菜類（Stem crops）：植物之莖部可供作蔬菜食用者種類甚多，可區分為地上莖 ...

上班族午餐吃到的蔬菜種類及份量少，便當菜也常以高麗菜、青江菜、油菜等居多，因此她會優先採買菇類，例如：杏鮑菇、香菇，或彩虹色系蔬菜，包括紅黃甜椒 ...